猪油炒豆干
菜品特色
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；豆腐干(15块)；五花肉(200g)；盐(适量)；酱油(适量)所需调料
猪油炒豆干的做法
五花肉炸油需要小火慢炸- 第 1 步
1.准备好豆干，一般情况下不需要炒这么多，因为天气热，我怕它变质 - 第 2 步
2.五花肉切片 - 第 3 步
3.豆干切片 - 第 4 步
4.热锅下油，放入五花肉爆炒到出油 - 第 5 步
5.待五花肉出油后将肉盛起，锅中剩下猪油，然后将豆腐干均匀铺在锅中煎制，煎到两面金黄即可，途中需要加适量盐 - 第 6 步
6.待豆腐干熟后即可倒入刚才炸过油的五花肉一同翻炒 - 第 7 步
7.最后加少许酱油后即可上碟
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