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韭菜炒豆干
菜品特色
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。这个时节，吃韭菜正当时。话说春天的韭菜最好了，青翠碧绿非常嫩，闻着一股淡淡的韭菜辛香。到了六月，韭菜就变得辛辣还有点呛鼻子咯。所以，朋友们，趁现在赶紧吃呀！菜品禁忌
所需食材
油(适量)；韭菜(300g)；盐(适量)；豆干(250g)；生抽(适量)；红尖椒(少许)；大蒜(少许)；鸡精(少许)所需调料
韭菜炒豆干的做法
韭菜下锅后不能炒久，否则失了嫩嫩的口感，因为豆干已入味，最后不需要另外放盐- 第 1 步
1.原料准备 - 第 2 步
2.准备一盆盐水，将韭菜泡入内10分钟 - 第 3 步
3.洗净韭菜与豆干，切段 - 第 4 步
4.准备少许红尖椒与蒜 - 第 5 步
5.锅内油温热后，下红尖椒与大蒜爆香 - 第 6 步
6.接着下豆干翻炒 - 第 7 步
7.入适量盐与生抽，将豆干慢炒入味 - 第 8 步
8.然后把豆干拔到一边，下韭菜翻炒片刻就行 - 第 9 步
9.将豆干与韭菜炒均匀，加少许鸡精即可出锅
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