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快速面包小布利
分类:
面包
早餐
烘焙美食
烤箱
功效:糖尿病
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
公公出门海钓时,都是早晨3点多起床出发,这个点起床,早餐就是一件很尴尬的事情,三点钟的肠胃还没调整过来,这个点不饿不想吃。但是由于起的早,活动一会后,不到吃饭的点就会饥肠辘辘。周末又要出去海钓,前一晚近8点婆婆才跟我说起这事,做面包貌似有点来不及,快速面包倒是省事不少,一发时间缩短,仅靠二发,面包同样松软。公公有糖尿病,我放了少许的木糖醇,略硬质的面包口感,很耐嚼,甜味不够浓,但是很有回味,很适合做给减肥人士和老人食用。
菜品禁忌
所需食材
牛奶
(230g);
鸡蛋
(2个);
酵母
粉(6g);高粉(420g);低粉(80g);木糖醇(40g);
黄油
(50g);盐(4g);
奶粉
(20g)
所需调料
快速面包小布利的做法
味道不是很甜,如果是平时吃,可以适当增加糖的用量,用糖代替木糖醇。
第 1 步
1.除黄油之外的材料放入搅拌缸内,开启厨师机,慢速搅拌3分钟,高速搅拌5分钟。
第 2 步
2.放入黄油丁,继续慢速3分钟,高速5分钟,搅打完成。
第 3 步
3.盖保鲜膜,静置30分钟。
第 4 步
4.30分钟后的面团。
第 5 步
5.将面团取出,用擀面杖擀压排气。
第 6 步
6.均分成18份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
第 7 步
7.将其依次搓成一头尖的圆锥形。
第 8 步
8.依次擀长,呈圆锥形。
第 9 步
9.自宽的一边卷起。
第 10 步
10.码在烤盘内,预留足够的空间,防止粘连。
第 11 步
11.烤箱内喷水,开启烤箱发酵功能,发酵30分钟。
第 12 步
12..取出发酵好的面包,表面刷蛋液。
第 13 步
13.撒白芝麻。
第 14 步
14.烤箱预热,将其送入。
第 15 步
15.180度,烤20分钟,表面金黄色即可出炉。
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