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奶油草莓塔
菜品特色
草莓季马上要过去了，今年我做的最多的就是草莓奶油蛋糕。和同事过集体生日，给同事妈妈的生日蛋糕，春游带的蛋糕，都是草莓奶油蛋糕，真的太爱草莓蛋糕了，粉粉嫩嫩的，又好看又好吃。今天用一个草莓塔结束草莓季的甜品吧！我想说这个草莓塔特别特别的好吃，我做了一个八寸的，四个四寸的，和朋友出去吃饭带了一个八寸的，瞬间被消灭，第二天朋友看到我老公发朋友圈知道家里还有草莓塔，大晚上开着车过来吃剩下的草莓塔，还不够他那点油钱呢！呵呵！有钱就是任性，这就是草莓塔的魅力！趁着现在还有草莓，大家赶快做起来吧！材料：甜派皮：黄油250克、糖粉200克、鸡蛋2个、杏仁粉100克、低筋面粉500克、盐1小勺。内馅：草莓果酱适量。杏仁奶油：黄油100克、糖粉100克、低筋面粉30克、鸡蛋2个、杏仁粉100克。表面装饰：蓝风车淡奶油100克、糖粉10克、粉色色素适量、草莓、蓝莓适量。菜品禁忌
所需食材
黄油(250g)；草莓果酱(适量)；糖粉(200g)；低筋面粉(30g)；黄油(100g)；鸡蛋(2个)；杏仁粉(100g)；糖粉(100g)；低筋面粉(500g)；鸡蛋(2个)；盐(1小勺)；杏仁粉(100g)；蓝风车淡奶油(100g)；糖粉(10g)；粉色色素(适量)；草莓(适量)；蓝莓(适量)所需调料
奶油草莓塔的做法
幸福的眼泪小小啰嗦：1、杏仁奶油加入面粉后就不必担心蛋液与黄油油水分离了，如果选用的配方中没有面粉，要在加入蛋液前先加少量杏仁粉。
2、入冰箱冷藏后味道更好。
- 第 1 步
1.派皮的材料全部混合。 - 第 2 步
2.用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，用擀面杖擀扁，放入冰箱冷藏30分钟。 - 第 3 步
3.准备好塔模。 - 第 4 步
4.30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，然后将派皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。 - 第 5 步
5.将表面的保鲜膜揭下，手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。 - 第 6 步
6.用叉子在派皮上插洞。 - 第 7 步
7.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。 - 第 8 步
8.出炉晾凉，在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。 - 第 9 步
9.开始做杏仁奶油馅：将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉，搅拌均匀。 - 第 10 步
10.分次筛入面粉，搅拌均匀。 - 第 11 步
11.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。 - 第 12 步
12.加入杏仁粉。 - 第 13 步
13.混合均匀。 - 第 14 步
14.将做好的杏仁奶油填入派皮。 - 第 15 步
15.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。烘烤完毕取出晾凉。 - 第 16 步
16.淡奶油加入糖粉，一滴色素，用打蛋器打至7分发。 - 第 17 步
17.抹在草莓塔上。 - 第 18 步
18.在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。
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