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黄豆花生猪蹄煲
菜品特色
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。大豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。原料：猪蹄2个、黄豆100克、花生100克、红枣2个、姜、陈皮、盐、葱。菜品禁忌
所需食材
姜(适量)；猪蹄(2个)；盐(适量)；黄豆(100g)；陈皮(适量)；花生(100g)；葱(适量)；红枣(2个)所需调料
黄豆花生猪蹄煲的做法
最后放入盐、葱花调味即可。- 第 1 步
1.先把猪蹄洗净。 - 第 2 步
2.把猪蹄切成小块。 - 第 3 步
3.黄豆、花生洗净，用水浸泡8小时，红枣、姜片、陈皮。 - 第 4 步
4.锅里放水烧开，放入猪蹄。 - 第 5 步
5.焯3分钟即可。 - 第 6 步
6.盛出来用水洗净。 - 第 7 步
7.再把黄豆用水焯一下。 - 第 8 步
8.花生用水焯一下。 - 第 9 步
9.先把猪蹄放入砂锅中。 - 第 10 步
10.放入花生米。 - 第 11 步
11.放入黄豆。 - 第 12 步
12.放入红枣、姜片、陈皮。 - 第 13 步
13.加足量的水。 - 第 14 步
14.用大火烧开。 - 第 15 步
15.转小火煲2个半小时到3小时 - 第 16 步
16.最后放入盐、葱花调味即可。 - 第 17 步
17.盛到碗里，就可以享用了。
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