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双菇滚鸭汤
菜品特色
前天，拉着小推车到南环批发市场买食材，慢慢走着，一缕阳光映在身上，暖暖的，蛰伏一季的心似乎也被唤醒了。那淡淡的云，湛蓝的天，淡淡的枝柳墨绿，再加上一股煦暖的微风亲抚着脸，啊，春天来啦！这一刻心中充盈着满满的欣慰和感激，也让耕心想起儿时《采蘑菇的小姑娘》这首歌来。。。背着一个大竹筐 清早光着小脚丫走遍森林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大大得像那小伞装满筐噻箩箩哩噻箩箩哩噻......春天来啦，森林中的蘑菇永远都在诱惑着我们去探索它的秘密！菜品禁忌
所需食材
秀珍菇(50g)；清水(适量)；蘑菇(50g)；鱼露(适量)；鸭脚(200g)；鸡粉(适量)；鸭翅(190g)；胡椒粉(适量)所需调料
双菇滚鸭汤的做法
用鱼露来调味，让汤汁更加提鲜。- 第 1 步
1.食材：鸭翅、鸭脚、秀珍菇、蘑菇。 - 第 2 步
2.将鸭翅和鸭脚洗净，飞水，再次洗净。 - 第 3 步
3.放入煮锅中，一次性加入适量的清水。 - 第 4 步
4.盖锅盖，大火煮10分钟。 - 第 5 步
5.整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，炖2小时。 - 第 6 步
6.将蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分钟，洗净，沥干。 - 第 7 步
7.将炖好的鸭汤倒入汤锅中。 - 第 8 步
8.放入蘑菇和秀珍菇。 - 第 9 步
9.盖锅盖，大火煮10分钟。 - 第 10 步
10.放入适量的鸡粉。 - 第 11 步
11.倒入适量的鱼露，拌匀，即可关火。 - 第 12 步
12.撒上适量的胡椒粉。 - 第 13 步
13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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