花菜炒肉片
菜品特色
花椰菜,又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。花菜可以炒、拌、干煸都很美味。加入几片五花肉一起炒，很下饭。炒花菜时可以，焯水后再炒，也可以直接入锅快火翻炒。菜品禁忌
所需食材
花椰菜(250g)；红椒(适量)；五花肉(150g)；大蒜(适量)；姜(适量)；料酒(1大匙)；生抽(1大匙)；老抽(半茶匙)；精盐(适量)；食用油(适量)所需调料
花菜炒肉片的做法
1、花菜加入后要快火断生或焯水后炒。2、老抽只是上色。可不加。
- 第 1 步
1.食材。 - 第 2 步
2.花椰菜摘小朵用盐水泡后洗净。 - 第 3 步
3.五花肉切薄片。 - 第 4 步
4.准备好红椒丁、洋葱、蒜、姜。 - 第 5 步
5.温油炒香洋葱和蒜、姜。 - 第 6 步
6.加入五花肉快火翻炒。 - 第 7 步
7.炒至变色，加入料酒。 - 第 8 步
8.加入生抽、老抽炒匀后装出。 - 第 9 步
9.加入花菜，添少许开水，一起翻炒。 - 第 10 步
10.加入五花肉炒匀。 - 第 11 步
11.加入红椒丁炒匀。 - 第 12 步
12.加入适量盐炒匀。 - 第 13 步
13.装碟。
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