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地三鲜
菜品特色
地三鲜？我说不来它的名字来由，只是一次去朋友家吃的就是这个菜，当是她告诉这个菜名叫地三鲜。回家后自己也学着做一次，因为怕太油腻，炸茄子改用煎法，既省油又健康的吃法。菜品禁忌
所需食材
豆角(150g)；油(适量)；茄子(200克)；盐(适量)；平菇(150g)；蚝油(2汤匙)；胡萝卜(50g)；鸡精(5g)所需调料
地三鲜的做法
无技巧。- 第 1 步
1.豆角摘段洗净 - 第 2 步
2.茄子切成条，然后放水中浸泡20分钟 - 第 3 步
3.平菇洗净待用 - 第 4 步
4.蒜头、大葱切碎、胡萝卜切丝 - 第 5 步
5.豆角和平菇放水中焯熟 - 第 6 步
6.茄子放锅中煎熟 - 第 7 步
7.炒锅下油，把图4的食材炒香 - 第 8 步
8.加入豆角大火翻炒片刻 - 第 9 步
9.加入茄子继续翻炒1-2分钟，然后加入盐炒匀 - 第 10 步
10.加入平菇炒匀 - 第 11 步
11.最后加入蚝油、鸡精、食盐炒匀即可
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