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酿馅香菇
菜品特色
丫头不怎么爱吃香菇，但是香菇营养丰富，位列其他蘑菇之上，被称为“植物皇后”，我在尝试这种做法之后，丫头很爱吃，再也不说香菇有股怪味了，所以我就隔三差五的做点酿馅香菇。菜品禁忌
所需食材
猪肉馅(200g)；胡萝卜(适量)；鲜香菇(500g)；葱(适量)；姜(适量)；蒜(适量)；老抽(适量)；五香粉(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；水淀粉(适量)所需调料
酿馅香菇的做法
做酿馅香菇要选个头不太大的香菇。蒸好的汤不要倒掉，勾点芡汁浇在香菇上，味道很鲜美。
- 第 1 步
1.选个头均匀的香菇去根洗净 - 第 2 步
2.入开水焯 - 第 3 步
3.冷水过凉 - 第 4 步4.准备猪肉馅
- 第 5 步
5.加适量姜蓉 - 第 6 步
6.加适量盐 - 第 7 步
7.加少许鸡精 - 第 8 步
8.加适量老抽 - 第 9 步
9.胡萝卜切米状 - 第 10 步
10.葱切成葱米 - 第 11 步
11.一起放到肉馅中，搅拌均匀 - 第 12 步
12.把拌好的肉馅，用小勺抹在香菇背面 - 第 13 步
13.肉馅朝上码在盘中（盘子要有点深度）入锅中蒸15分钟 - 第 14 步
14.蒸熟以后，出来好多汤，千万不要倒掉 - 第 15 步
15.用胡萝卜片围边 - 第 16 步
16.把蒸好的香菇摆在盘中 - 第 17 步
17.葱蒜切米 - 第 18 步
18.锅中放底油，炒香葱蒜米 - 第 19 步
19.把蒸香菇的汤倒进锅中 - 第 20 步
20.锅开后倒入水淀粉 - 第 21 步
21.用勺把勾芡的汤汁淋在香菇上 - 第 22 步
22.酿馅香菇就这样做好了
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