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腊八粥
分类:
早餐
腊八粥
炖锅
冬季菜谱
功效:健脾开胃;气虚质;尿频;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义,除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。不过,喝粥的内涵早就没了,只剩下吃了。把家里的料全用上,来一个百宝粥
菜品禁忌
所需食材
黑豆
(10g);水(适量);
玉米
碴(10g);综合麦片(20g);
粳米
(20g);
白果
(15g);
黄豆
(10g);
红豆
(10g);
薏米
(10g);
芡实
(10g);
绿豆
(10g);
花生
(10g);
小麦
仁(10g);
白豆
(10g);
大枣
(5枚);
莲子
(10g)
所需调料
腊八粥的做法
豆类提前浸泡,吸饱水分,易于煮烂,而且可以避免粥煮好后汤汁太少。
泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失。
第 1 步
1.准备用料
第 2 步
2.黄豆,黑豆,红豆,莲子,薏米,花生,白豆,芡实,绿豆,麦仁,洗净用清水浸泡2-3小时
第 3 步
3.白果去壳取皮芯
第 4 步
4.粳米洗净
第 5 步
5.大枣洗净,剪开
第 6 步
6.将泡好的料连水一起倒入炖锅
第 7 步
7.加入综合麦片,粳米,玉米碴,红枣,白果
第 8 步
8.加适量水
第 9 步
9.盖上盖子,放入炖锅,隔水低火炖煮一夜
第 10 步
10.豆烂粥成
第 11 步
11.盛出食用
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