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腊八粥

分类:早餐 腊八粥 炖锅 冬季菜谱 功效:健脾开胃;气虚质;尿频; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

腊八喝腊八粥。喝腊八粥的意义,除了纪念佛陀夜睹明星成道开悟,还有:温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜(以粥代茶)、结缘等意义。不过,喝粥的内涵早就没了,只剩下吃了。把家里的料全用上,来一个百宝粥

菜品禁忌

所需食材

黑豆(10g);水(适量);玉米碴(10g);综合麦片(20g);粳米(20g);白果(15g);黄豆(10g);红豆(10g);薏米(10g);芡实(10g);绿豆(10g);花生(10g);小麦仁(10g);白豆(10g);大枣(5枚);莲子(10g)

所需调料

腊八粥的做法

豆类提前浸泡,吸饱水分,易于煮烂,而且可以避免粥煮好后汤汁太少。
泡豆的水也用来煮粥可以避免营养损失。
  • 第 1 步1.准备用料
  • 第 2 步2.黄豆,黑豆,红豆,莲子,薏米,花生,白豆,芡实,绿豆,麦仁,洗净用清水浸泡2-3小时
  • 第 3 步3.白果去壳取皮芯
  • 第 4 步4.粳米洗净
  • 第 5 步5.大枣洗净,剪开
  • 第 6 步6.将泡好的料连水一起倒入炖锅
  • 第 7 步7.加入综合麦片,粳米,玉米碴,红枣,白果
  • 第 8 步8.加适量水
  • 第 9 步9.盖上盖子,放入炖锅,隔水低火炖煮一夜
  • 第 10 步10.豆烂粥成
  • 第 11 步11.盛出食用
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