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冰糖雪梨银耳羹
菜品特色
炎热的夏季，来一碗冰糖银耳雪梨羹吧。美容清肺，软糯香甜！银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”菜品禁忌
所需食材
银耳(半块)；冰糖(40g)；雪梨(1个)；枸杞(适量)；莲子(15粒)所需调料
冰糖雪梨银耳羹的做法
银耳多煲一会更软糯。我煲了四小时。- 第 1 步
1.银耳半块。 - 第 2 步
2.清水泡20分。 - 第 3 步
3.枸杞温水洗净。 - 第 4 步
4.雪梨去皮。 - 第 5 步
5.银耳洗净，放入砂锅。 - 第 6 步
6.泡发的银耳洗净，去根撕成小朵。 - 第 7 步
7.加冰糖。 - 第 8 步
8.雪梨切块，放入锅中。 - 第 9 步
9.加水。 - 第 10 步
10.煲4小时。 - 第 11 步
11.盛出，放上枸杞。
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