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莲子百合炖雪耳
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菜品特色
百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成，银耳的营养成分丰富，美容养颜。百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，是著名的保健食品，也是老少皆宜的食物。总之，莲子百合银耳糖水有补脾、益肾、涩精，养心、安神、养阴、润肺，润肠、益胃、补气、和血、强心、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。菜品禁忌
所需食材
莲子(30g)；冰糖(150g)；百合(30g)；红枣(10颗)；雪耳(20g)所需调料
莲子百合炖雪耳的做法
炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。材料全部提前清水泡软，如果想要快点可以用保湿瓶。
- 第 1 步
1.雪耳清水泡发 - 第 2 步
2.泡发的雪耳用剪刀剪去雪耳黄色的耳根。继续泡软 - 第 3 步
3.莲子，百合用清水泡软 - 第 4 步
4.雪耳泡软后撕成小块继续泡清水三小时 - 第 5 步
5.泡发好的材料沥去水 - 第 6 步
6.红枣拍扁去核，放入炖盅 - 第 7 步
7.莲子百合雪耳也一同入炖盅 - 第 8 步
8.冰糖称取150克，喜欢甜一点的加多一点 - 第 9 步
9.加水没过所有材料 - 第 10 步
10.放入炖锅加水，炖三小时 - 第 11 步
11.三小时后，滋润清甜的莲子百合银耳糖水就做好了
该菜品最后更新于：2026-05-18
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