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番茄圆子汤
分类:
丸子
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每天做饭就想做什么给儿子吃,让他吃着不腻,瘦肉的营养价值比较高,所以经常给他做瘦肉吃,肉片他不知道爱吃,滑肉汤的芡粉又太多,就给他做了肉圆子,里面加的鸡蛋液只有一少许芡粉,他看到肉丸子圆溜溜的,还挺喜欢吃。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);猪
肉末
(150g);盐(适量);
番茄
(1个);姜(适量);
鸡蛋
白(50g)
所需调料
番茄圆子汤的做法
肉泥尽量多烂一点,加鸡蛋液后朝一个方向使劲打转,肉质会好些,不会老。
第 1 步
1.瘦肉剁成泥状
第 2 步
2.一个鸡蛋白打撒加入肉泥里
第 3 步
3.番茄切成片
第 4 步
4.锅内适量的猪油,放番茄下去炒一下,炒好的番茄里加适量的清水,一点姜粒
第 5 步
5.肉泥,蛋液,少许芡粉,盐,用筷子朝一个方向打转,水开后,用勺子挖成球,或者挖好的球在手心晃动几下(这个做的丸子更圆更光滑一些)
第 6 步
6.小火,慢慢下入圆子
第 7 步
7.起锅前放点盐即可(加有小孩一般我们很少放味精的)
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