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宫保鸡丁
分类:
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道宫保鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 大葱 (1根); 花椒 (少许); 鸡胸 肉(300克);蒜米(1颗);花生(50克);干 辣椒 (10个);姜(少许);生粉(1勺); 豆瓣酱 (1勺);糖(2勺); 酱油 (3勺); 陈醋 (4勺); 料酒 (1勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宫保鸡丁吧。
菜品禁忌
所需食材
大葱
(1根);
花椒
(少许);
鸡胸
肉(300克);蒜米(1颗);
花生
(50克);干
辣椒
(10个);姜(少许);
生粉
(1勺);
豆瓣酱
(1勺);糖(2勺);
酱油
(3勺);
陈醋
(4勺);
料酒
(1勺)
所需调料
宫保鸡丁的做法
第 1 步
1.备好图中材料
第 2 步
2.鸡肉切丁,放入料酒,蚝油,老抽,生粉腌制15分钟
第 3 步
3.配料如图切好
第 4 步
4.花生炒熟,去皮
第 5 步
5.酸甜汁(1勺料酒,2勺糖,3勺酱油,4勺陈醋,1勺生粉,适量清水)
第 6 步
6.锅内下油,放入鸡肉炒熟,盛起备用
第 7 步
7.锅内下油,放入花椒和蒜米爆香
第 8 步
8.放入豆瓣酱,辣椒短,逼出红油
第 9 步
9.放入大葱和鸡肉,翻炒均匀
第 10 步
10.翻炒1分钟后,加入调好的酱汁
第 11 步
11.翻炒粘稠后,加入花生米,翻炒均匀,即可
第 12 步
12.成品图
第 13 步
13.成品图
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