曲拉核桃饼
分类:烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
曲拉,其实就是奶渣,是牦牛牛奶提取酥油后的副产品,用曲拉做这款核桃饼,做出来后感觉还不错哦!
菜品禁忌
所需食材
黄油100克;糖粉70克;蛋黄1个;曲拉粉50克;低筋面粉150克;核桃100克;花生60克;
装饰:鸡蛋液;芝麻;
所需调料
曲拉核桃饼的做法
1、曲拉感觉挺硬的,据说当地人用开水一泡就直接吃了,真的很厉害,曲拉尽量打碎一些,这样吃起来颗粒感弱点。
花生核桃烘焙:烤箱中层,160度15分钟(根据自己的烤箱做调整)
饼干烘焙:烤箱中层,160度20分钟(根据自己的烤箱做调整)
1、将曲拉用清水清洗一下,然后放在锅里小火焙干,焙干放凉后放在搅拌机里。
2、搅拌中。
3、搅打成粉末。
4、曲拉粉。
5、花生的核桃用烤箱烤香,切成颗粒,不需要成粉末,有点颗粒感口感更好。
6、黄油软化,放入糖粉。
7、搅打至蓬松状态。
8、放入蛋黄,搅拌均匀。
9、放入曲拉粉和低粉。
10、拌匀。
11、放入花生和核桃,揉匀。
12、将面粉分成30克1份的小圆球,压扁。
13、刷上蛋液,再撒上芝麻,入烤箱烘焙。
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