酥炸金果条
菜品特色
“金果条”;不光这名字,连做法在网上也难得查到了,只有寥寥数语,所以事先说好,我这里说的做法是自己试验过,觉得味道不错,并不确定是否和传统做法一样。外皮酥酥的,非常蓬松,里面还是糯糯的弹弹的,不粘牙,和着恰到好处的甜,也不会有油腻感。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉;糖粉;一小勺发酵粉;温水;
所需调料
酥炸金果条的做法
1、准备糯米粉
2、和发酵粉混合
3、加温水和成较湿润的面团,加盖放置15分钟待用就够
5、准备糖粉
6、取适量面团,揉长条
7、首尾相叠,稍稍扭几下。金果条的生坯就做好啦!接下来就是下锅炸制和裹糖粉
8、炸制时,入锅的油温不要太高,筷子插进去周边泛小泡就可以入锅炸了,刚入锅不要翻动,金果条会自己膨胀,浮起
9、炸至金黄,就可以捞出,沥油,裹糖粉
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