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罗汉果银耳羹
菜品特色
罗汉果：罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳等。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。银耳：银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。将这两种东西结合，其实我的最大想法就是不用放糖，用罗汉果本身的甜味来代替冰糖，那样，我家的小胖子即能止咳，且肉还能少长些。菜品禁忌
所需食材
泡发银耳(80g)；罗汉果(适量)所需调料
罗汉果银耳羹的做法
罗汉果皮也可一同入锅炖煮。- 第 1 步
1.准备银耳和罗汉果。 - 第 2 步
2.银耳泡发撕成小朵，罗汉果取适量果肉。 - 第 3 步
3.锅中加适量水，加入罗汉果肉。 - 第 4 步
4.加入银耳。 - 第 5 步
5.大火煮开，转中小火。 - 第 6 步
6.慢炖四十分钟左右至银耳变耳汤汁粘稠即可食用。
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