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醉乌鸡
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菜品特色
中秋节前超市乌鸡特价，也没啥东西买，就买了一只乌鸡，回家看到冰箱还有好多菜没收拾掉，就把它塞冰箱里，做别的菜了，老公中秋后从老家回来带了好多鱼，冰箱都塞不下，就把乌鸡给拿出来做吃了。费点劲但很好吃，我做了一只整鸡，儿子说鸡长得好可怕。菜品禁忌
所需食材
乌鸡(1只)；白酒(150g)；糯米(1酒盅)；盐(适量)；灵芝(适量)；姜片(适量)；大料(适量)所需调料
醉乌鸡的做法
高压锅不用添太多水。锅里放两支筷子防止鸡粘锅底不要太大火炖，火大米就跑出来了，鸡炖太烂也不好吃。
- 第 1 步
1.糯米洗净用白酒泡2小时。 - 第 2 步
2.乌鸡一只。 - 第 3 步
3.烧开水冲洗乌鸡，掏去乌鸡内脏、撕去后臀肥油。 - 第 4 步
4.准备大料、姜片、灵芝。 - 第 5 步
5.将泡好的糯米塞进乌鸡肚子里。 - 第 6 步
6.用灵芝封口。 - 第 7 步
7.用牙签封住。 - 第 8 步
8.高压锅内档两只筷子防止鸡粘锅底。 - 第 9 步
9.放上乌鸡，剩下的灵芝、姜片、大料、盐、白酒。 - 第 10 步
10.添水至鸡2/3处。 - 第 11 步
11.文火烧40分钟住火。
该菜品最后更新于：2026-08-15
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