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米粉亚麻籽戚风
菜品特色
欢迎关注我的微信公众号“恬萝姑娘”哦！亚麻籽是出了名的健康好食材，不想用面粉做蛋糕的话，用米粉也是一样不错的选择哦！做一款完全中式风格的蛋糕吧！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；亚麻籽(1把)；米粉(70g)；砂糖(48g)；油(36g)；水(36g)所需调料
米粉亚麻籽戚风的做法
出炉倒扣哦！- 第 1 步
1.三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发 - 第 2 步
2.打发的过程中分次加入油，小心水油分离 - 第 3 步
3.打发好的状态，很浓稠的接近白色 - 第 4 步
4.加入水，低速打均匀 - 第 5 步
5.加入70g米粉 - 第 6 步
6.根据喜好加入适量亚麻籽 - 第 7 步
7.混合均匀（米粉就是这点好，蛋白质低所以随意搅拌都不容易出筋） - 第 8 步
8.三个蛋清加入剩下的30g砂糖开始打发 - 第 9 步
9.打发到干性发泡的状态 - 第 10 步
10.取出一部分蛋清和蛋黄混合均匀 - 第 11 步
11.然后倒回到蛋清的盆里面 - 第 12 步
12.拌均匀就可以~ - 第 13 步
13.倒入6寸中空模具中，震平表面 - 第 14 步
14.预热好的烤箱上下火，下层，165度35分钟即可！
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