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培根蒸鲈鱼
菜品特色
这次在传统的清蒸鲈鱼的基础上有所改良和创新，加入了培根一起蒸，鱼的鲜美混合培根的浓郁，加上有青红椒丝之类的点缀搭配，看起来美貌又美味。菜品禁忌
所需食材
鲈鱼；培根；红椒；生姜；葱；盐；蒸鱼豉油；料酒；色拉油；所需调料
培根蒸鲈鱼的做法
1 腌制鱼的时候盐可以不必太多，因为培根有咸味的。2 蒸鱼的时间不宜过长，根据鱼的大小决定，一般8-10分钟即可，鱼一定要等水开后上锅蒸，蒸好后一定要焖几分钟出锅。
1、鲈鱼杀好洗净，在肚子上划两刀晾干水分备用
2、生姜，红椒和葱切好备用
3、鲈鱼表面抹薄薄一层盐，淋上料酒，放上生姜片腌制15分钟
4、取培根一片，放上切好的红椒丝，生姜丝和葱丝
5、卷起扎好
6、腌制好的鲈鱼上放两片培根，并将卷好的培根卷放在两边
7、水烧开，放入鲈鱼蒸8分钟，关火焖5分钟取出
8、倒出蒸出的汤汁，放上剩下的红椒丝生姜丝之类
9、淋上蒸鱼豉油
10、锅里放油，烧热后浇上即可
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