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椰蓉手撕包
菜品特色
网上的面包方子，口感非常好，这已经是第三次做了，好方子和大家一起分享。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(220g)；椰蓉(50g)；低筋面粉(30g)；绵白糖(30g)；牛奶(130g)；全蛋液(30g)；黄油(25g)；黄油(30g)；杏仁片(适量)；绵白糖(30g)；酵母粉(3g)；食盐(3g)；鸡蛋液(25g)所需调料
椰蓉手撕包的做法
烘烤中要注意观察，发现上色满意后一定及时盖上锡纸，防止烤糊这个食材量我用了两个六寸模具。
- 第 1 步
1.食材; - 第 2 步
2.主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。启动揉面程序。 - 第 3 步
3.一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。 - 第 4 步
4.程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。 - 第 5 步
5.柔好的面团团好 放入容器中 盖上保鲜膜进行第一次醒发。 - 第 6 步
6.醒发面团的时候制作椰蓉馅；馅料中除杏仁片外所有食材一起放入容器中。 - 第 7 步
7.用手搓匀即成馅料备用。 - 第 8 步
8.面团醒发至两倍大 - 第 9 步
9.醒发好的面团揉匀排气，稍稍醒几分钟。 - 第 10 步
10.擀成薄面皮，并撒上一层做好的椰蓉馅，留出三分之一空白处。 - 第 11 步
11.跟叠被子一样叠成长方形状 - 第 12 步
12.叠好。 - 第 13 步
13.把叠好的面团切成窄条。 - 第 14 步
14.取一份切好的窄条像扭麻花一样扭一下。 - 第 15 步
15.放入模具中，均匀地摆放。 - 第 16 步
16.码放好后放入温暖潮湿处醒发两倍大后，轻轻刷上一层牛奶。撒上些杏仁片。 - 第 17 步
17.放入预热好的烤箱，170度20分钟左右。
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