做法:1.将莴苣笋去皮,西红柿、胡萝卜、洋葱、莴苣笋洗净,切成大小相同的滚刀块;甜玉米切圈、芹菜洗净切成段;2.汤锅中倒入少许油,放入洋葱块和一半的西红柿块,用小火煸炒1分钟,直至西红柿出汁变软;3.往汤锅中倒入足量清水,大火煮开后放入胡萝卜、莴苣笋、甜玉米、再次煮开后转中火,盖上盖子煮5分钟;4.放入芹菜和剩余的西红柿块,继续滚煮1分钟,最后加盐和胡椒粉调味即可。