丰富的粗纤维芹菜粥

花牛在那里就很想念大米饭，各种大米饭；唉... 不过那里的小吃真多，也真是好吃。就是菜少，米饭少。 “你上西安吃什么大米饭，真是的。”回来后，和同学吃饭，花牛一通在“诉苦”，她们都很鄙视的眼神问看我。
肉吃太多了，面吃太多了。回来后我对牛妈说一个星期我不想看到面食和大肉的身影。我要喝粥，要吃菜...

这趟去西安没怎么肥，不过真心不想吃肉了，只想喝点粥。想到之前给杂志写过芹菜粥，今天自己又做了点。照片还是那时拍的，粥我就喝了！



1.芹菜洗净切碎；大米淘净后，加适量清水，开中火煮制；
2.开锅后，转小火煮10分钟，加入芹菜碎；
3.继续煮约30分钟，直到米粒软烂；加少许盐提味，搅拌后即可出锅。

花牛啰嗦：
1.煮粥的水要一次加足，不要中途再加水，如果水少的话也要加热水。
2.大米可提前用温水泡30分钟，这样煮出来的粥更软烂可口。
3.盐不要放过早，最后加起到去涩提鲜的效果。

营养小贴士： 芹菜的膳食纤维和维生素含量很高。其中钙、磷钾等矿物质也是相当丰富的。膳食纤维有润肠通便的作用；而且也有去除油腻的效果。