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龙虾粥
菜品特色
龙虾粥，绝对美味，而且制作简单哦菜品禁忌
所需食材
成分：（4人份） 一只600-700克的龙虾， 细葱一小把， 大米 150 克， 水适量， 生姜10克， 植物油10克， 白葡萄酒 30 毫升， 盐 1 茶匙， 黑胡椒适量所需调料
龙虾粥的做法
做法
1. 将虾肚皮朝上置于案板，刀纵向在虾的中线位置放好，用手猛拍刀背，一刀为二，（如果可能保留头部壳的完整，用于装饰）将虾切两半。将一根肠子、腮和口部附近的一小团胃部去掉，切成几大块，把头部肉掏出，保留壳的完整：
2. 汤锅加水，放油，盐，烧开，放龙虾块，生姜，倒白葡萄酒，再烧开后加米，转小火，米烂后就成。
3. 装盘，撒黑胡椒和细葱。
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