莲藕排骨汤

1.排骨一斤，藕一段。藕一定要买两头完好的，断的藕里面容易藏沙子，不好清洗。不要买那种白白的藕，那种是拿药水泡过的，因为藕这东西在空气中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。

2.藕切厚片，拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。

3.锅里烧开水，把排骨放进去焯去血沫捞出来。

4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞，下排骨和藕，用高压锅煮30~40分钟，这个汤就做好了，出锅的时候加点盐。