孜然牙签羊肉

夏天各路烘烤摊前面的生意火爆，晚上约上三五好友出来喝喝啤酒吃吃烘烤感觉很惬意哈，虽然俺不习惯宵夜，但有时候路过闻到那烘烤的香味儿还是有点儿禁不住诱惑，所以羊肉串俺偶尔还是会吃上几串的。外面的烧烤吃多了总归是不好，还是自己在家做的比较靠谱，正好冰箱里还有好多从内蒙来的羊肉，炖过几次后还有不少瘦肉了，于是想着法儿的把它做成孩子们也爱吃的美味。这前在家用猪肉做过牙签肉，孩子们比较喜欢吃，所以这次就决定用羊肉来做这道菜。

以前用猪肉做，没有放太多料，这次用羊肉做的话，就想把它弄成烧烤味儿的，这样吃起来比较香哈，绝对不比烧烤摊上的味道差哈，最重要的是我这可是百分百的纯羊肉，货真价实，想来多少就做多少，保质保量还管饱

为了让孩子们拿着吃方便而且有点儿趣味，特意用牙签串了一下，如果图省事儿的话，羊肉不串直接做也一样哈，就这么一盘羊肉串的时候用的时候真的很长，但为了吃，花点儿时间也值了

材料：羊肉、姜蒜、胡椒粉、盐、孜然粉、孜然粒、芝麻、辣椒粉、花椒、香油、料酒、香葱

做法：1、羊肉切块后加盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末 2、拌匀后腌制半小时左右 3、和牙签将肉串好 4、锅中放油，下入牙签炸制 5、炸到肉串有点儿焦黄的时候出锅 6、另起一锅，下花椒粒和姜蒜末炒香 7、下入炸好的羊肉串同炒 8、加入芝麻、孜然粒 9、加入辣椒粉和葱花拌匀即可出锅

注：1、羊肉提前腌制一下会比较入味 2、嫌麻烦不用牙签串也是可以的，但趣味儿就会下降喔
3、怕辣的辣椒粉就别放了，我也是做了一部分辣的一部分不辣的

做好的牙签肉很讨小朋友们喜欢喔，一手一个拿着吃很过瘾，还有抢着吃的感觉哈

完全没有肥肉的羊肉串吃着更过瘾，而且不用担心摄入更多的脂肪哈