五香鹌鹑蛋
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菜品特色
鹌鹑蛋有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，治风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。而五香鹌鹑蛋做好以后，可以作为一道凉菜，也可以变成小朋友的营养餐。菜品禁忌
所需食材
鹌鹑蛋(500g)；八角(适量)；花椒(适量)；盐(适量)；干红辣椒(适量)所需调料
五香鹌鹑蛋的做法
1.八角要掰碎，这样容易入味2.喜欢的话可以多放干红辣椒，不吃辣也可以不放
3.大火至水沸腾，然后再小火慢煮，想要更入味的话可以用勺子把已经煮熟的鹌鹑蛋敲碎
- 第 1 步
1.1.将500g鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量水
- 第 2 步
2.2.向锅中加入适量八角、花椒，干红辣椒是否加入随个人喜好 - 第 3 步
3.3.大火煮至沸腾改小火，半小时至45分钟尝鹌鹑蛋入味后即可关火
该菜品最后更新于：2026-05-16
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