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肉末茄子拌面
菜品特色
劲道的面条和软糯的茄子简直就是绝配菜品禁忌
所需食材
面条(100g)；葱(适量)；肉末(50g)；姜末(适量)；蒜末(适量)；尖椒(1个)；生抽(适量)；盐(适量)；老抽(适量)；鸡精(适量)；香油(适量)所需调料
肉末茄子拌面的做法
面条煮至八分熟捞出过凉才劲道- 第 1 步
1.茄子切丁，葱姜蒜切末 - 第 2 步
2.锅起油加少许郫县豆瓣酱炒吃红油后加入葱姜蒜爆香 - 第 3 步
3.加入肉末翻炒变白后加入茄子丁翻炒片刻 - 第 4 步
4.加入一碗水，少许生抽，一勺老抽和少许盐调味 - 第 5 步
5.趁着炖茄子时间将辣椒和香菜切末 - 第 6 步
6.汤汁收的差不多时加入辣椒末和香菜末，加少许鸡精香油翻炒出锅，拌入面条即可
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