红烧带鱼
菜品特色
带鱼，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。红烧带鱼是普通的家常菜，做法简便，口味鲜香，是很好的下酒下饭菜肴菜品禁忌
所需食材
带鱼(300g)；油(适量)；盐(适量)；生姜(适量)；香葱(适量)；料酒(适量)；酱油(适量)所需调料
红烧带鱼的做法
家常菜，无需特殊技巧。- 第 1 步
1.带鱼清洗干净，用少许盐腌制10分钟左右 - 第 2 步
2.生姜切片，香葱切成葱花 - 第 3 步
3.起油锅，待油温八成热时放入带鱼煎制 - 第 4 步
4.待一面煎至金黄时翻至另一面继续煎制 - 第 5 步
5.煎至两面金黄时加入料酒、酱油、生姜和适量的水 - 第 6 步
6.用大火收干汤汁，出锅前再加入香葱 - 第 7 步
7.起锅、装盘、上桌，美味的红烧带鱼吃起。
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