仔姜鸭俄笋丝
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菜品特色
仔姜鸭炒来好吃，嫩姜的鲜味，泡椒的提味，鸭子的肉香。今天鸭子全部用鸭肉切丝沒要骨头改良一下。在加一个俄笋切丝放一起炒好吃。菜品禁忌
所需食材
鸭子(200g)；盐(1匙)；嫩姜(250g)；料酒(1匙)；郫县豆瓣(1勺)；俄笋(1个)；泡辣椒(6个)；油(50g)；花椒(6粒)；鸡精(1匙)所需调料
仔姜鸭俄笋丝的做法
鸭子肉要先放料酒腌制一下去腥味。- 第 1 步
1.鸭子备好去皮去骨只留鸭肉 - 第 2 步
2.嫩姜备好 - 第 3 步
3.俄笋备好用一个可以了 - 第 4 步
4.小辣椒切圈俄笋嫩姜切丝鸭孑肉放料酒腌制5分钟放入豆粉拌匀 - 第 5 步
5.锅中放蒜炒花椒炒 - 第 6 步
6.放入鸭丝炒料酒一勺 - 第 7 步
7.郫县豆瓣嫩姜辣椒先放一点炒香 - 第 8 步
8.再放入俄笋丝姜丝炒熟 - 第 9 步
9.关火放鸡精 - 第 10 步
10.成品
该菜品最后更新于：2026-07-28
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