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凉拌金针菇海带
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菜品特色
夏天天气炎热多吃点海带好，切丝和金针菇一起凉拌了。菜品禁忌
所需食材
海带；金针菇；黄瓜所需调料
辣椒油；醋；生抽；蒜水；葱；香油；盐；凉拌金针菇海带的做法
- 第 1 步
1.干海带清洗干净后泡发，中间换几次水，如果有淘米水更好；泡好的海带切成丝，放锅中煮软，煮的时候加点小苏打，大概煮十五分钟左右就可以了；
- 第 2 步
2.煮软的海带放凉开水中泡一小会儿；黄瓜切丝，金针菇去掉尾部洗干净后焯熟（时间要短，金针菇放进去后水开即可）；
- 第 3 步
3.海带丝、黄瓜丝、金针菇全部放在大碗里，加盐、辣椒油、生抽、醋、蒜水、葱、香油拌匀即可。 - 第 4 步
4.夏天天气炎热多吃点海带好，切丝和金针菇一起凉拌了。 - 第 5 步
5.海带煮得不到位的话，吃下去很难消化。 - 第 6 步
6.跟大家分享一下我们家快速煮软海带的方法，超级简单，煮的时候放一点点小苏打就可以了，如果泡发海带或换水的时候正好赶上煮饭的话，用淘米水泡会更好。 - 第 7 步
7.清热去火，非常好吃。
该菜品最后更新于：2026-10-10
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