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茴香猪肉饺子
菜品特色
这道茴香猪肉饺子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中粉（普通 面粉 ）500克;盐5克;冷水210克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茴香猪肉饺子吧。菜品禁忌
所需食材
中粉（普通面粉）500克；盐5克；冷水210克所需调料
猪五花肉600克；新鲜茴香450克；盐18克；细砂糖12克；白胡椒粉1克；鸡蛋1只；冷水100克；食用油40克；茴香猪肉饺子的做法
- 第 1 步
1.新鲜茴香清洗干净，沥干水份切碎，待用；
- 第 2 步
2.猪前腿五花肉绞成肉末，肉末放入容器，加入除食用油外所有调味料，沿同一方向搅拌打至上劲，茴香和食用油拌匀后再和肉末拌至均匀，待用； - 第 3 步
3.所有面皮材料混合均匀，用压面机压成面皮(最后面片厚度选择压面机五档)；
- 第 4 步
4.用压模压成圆形饺皮，饺皮直径9cm，可压出约70个，包入馅料，制成饺子坯。 - 第 5 步
5.下锅煮熟即可食用。 - 第 6 步
6.小贴士：1、碎肉、制馅、压皮、包制、出锅，全程约40分钟，操作起来很方便，一次制作量可按自家所需来增减，一次吃不完可放冰箱冷冻保存。2、饺子馅首次用到了新鲜茴香，经常看到北方用茴香制馅，一直非常好奇这个味道，跟猪五花肉很搭，口感很清新，全家品尝过后都很喜欢。3、现在用饺子模越来越熟练，包入的馅料也越来越多，只只饺子都很饱满，个顶个儿的大，吃起来很是过瘾，喜欢用模具制坯的最关键原因是操作非常便捷，成品造型完全一致。 - 第 7 步
7.茴香饺子，估计是北方同学们的大爱吧。
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