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莲子雪耳红枣汤
菜品特色
银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。菜品禁忌
所需食材
银耳；莲子；红枣；枸杞所需调料
冰糖；莲子雪耳红枣汤的做法
- 第 1 步
1.将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用；锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。
- 第 2 步
2.先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。
- 第 3 步
3.将红枣洗净后，连同枸杞和处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
- 第 4 步
4.银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，是我国的传统滋补珍品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”同时银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，所以经常喝银耳莲子汤，对女孩们也能起到美容之效果。
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