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莲菜饺子
菜品特色
这道莲菜饺子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 莲藕 ;猪 肉馅 ;姜;葱; 面粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莲菜饺子吧。菜品禁忌
所需食材
莲藕；猪肉馅；姜；葱；面粉所需调料
盐；鸡精；五香粉；香油；老抽；水；莲菜饺子的做法
- 第 1 步
1.莲藕刮去外皮，切成片再稍微切的碎一点，凉水入锅，煮开，再煮一会儿。捞出。过凉水。沥干后，剁碎。就剁的像姜末葱末那样，就可以了。 - 第 2 步
2.先将莲藕切片开水煮，捞出后沥干水剁碎和肉馅拌在一起，调味。和面、擀皮、包饺子。
- 第 3 步
3.小贴士：煮这莲藕饺子的时候，和煮别的饺子不一样。一定要锅大开，下饺子。开中火，稍微慢些煮。3、4滚之后，就可以捞出。莲藕口感脆生多煮一会，吃起来会更好。 - 第 4 步
4.莲藕会很粘，越剁越粘。剁好后和猪肉馅拌在一起，粘性发挥的正好，可以把饺子馅粘的紧紧实实。
- 第 5 步
5.莲菜，就是莲藕。用莲藕来包饺子，以前，没吃过。甚至，也没想过。一年的初秋，莲藕拌着肥瘦相间的猪肉馅，包成了元宝似的胖饺子。 饺子煮进锅里，圆圆胖胖的飘在哪里，闻着就是一股香气。饺子的馅紧凑实在的抱在一起，吃起来，有沙沙的颗粒感觉。还有莲藕特有的香味在里面。 - 第 6 步
6.饺子的蘸料是醋+酱油+油泼辣子。这是我们家吃饺子的规矩。
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