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紫薯汤圆
菜品特色
紫薯汤圆看起来呈紫薯的紫色，显得高贵。它口味偏甜，是节日食品。菜品禁忌
所需食材
紫薯；糯米粉所需调料
白砂糖；牛奶；椰浆；豆沙；芝士；紫薯汤圆的做法
- 第 1 步
1.紫薯蒸熟或者用高压锅煮熟（用筷子可以轻易穿过），放凉后去皮，放在大的容器里用大勺子背压成泥。 - 第 2 步
2.倒入适量的牛奶或者奶油或者椰浆，白糖，糯米粉，揉搓至薯泥柔软不沾手。（适量是个tricky的词，对吗?嘻嘻，这个真的只能说适量，取决于紫薯的重量，如果牛奶放多了也没关系，就放多点糯米粉。）
- 第 3 步
3.把薯泥搓成大小一致的剂子，如果喜欢有夹心的，可以加入芝士或者豆沙，黑芝麻泥等馅料。 - 第 4 步
4.放进锅里煮到汤圆浮起即可。汤可以用煮汤圆的汤水，或者淋上酸奶，或者椰浆，都是十分特别的搭配。 - 第 5 步
5.和超市买来的普通汤圆搭配成绝色双圆。
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