五香萝卜炒腊肉丁
菜品特色
记得萝卜干喜油，要多一点油滋润它才会好吃呦！菜品禁忌
所需食材
萝卜干1把；腊肉1小块；姜末；青蒜；辣椒；花椒；青豆适量所需调料
糖适量；油；五香萝卜炒腊肉丁的做法
- 第 1 步
1.将萝卜干和腊肉。所有材料准备好。腊肉事先用温水泡软，青豆洗净沥干水分。锅热放油，加入几粒花椒炒出香气。加入姜末，腊肉丁煸炒出油。
- 第 2 步
2.加入萝卜干，继续煸炒，使萝卜干浸入腊肉的油。继续煸炒，加入少许糖调味，加入青豆干辣椒继续煸炒。出锅撒上青蒜。冷凉热食均可。 - 第 3 步
3.萝卜干搭粥或者泡饭是绝配。我顺了冰箱里的一块腊肉炒了一小碗，搭上厚厚的粥，舒坦~~ - 第 4 步
4.也可以直接将腌制好的萝卜干切碎加麻油青蒜拌一下，更方便。 - 第 5 步
5.记得萝卜干喜油，要多一点油滋润它才会好吃呦！ - 第 6 步
6.萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
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