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当归红枣蒸鸡汤
菜品特色
加了当归和红枣的鸡汤，营养丰富味道鲜美，有抗疲劳，润肠通便，补血活血的功效，也是“补虚”的好帮手。隔水蒸出来的鸡汤和炖锅煲出来的鸡汤相比，营养损失更少，汤水也更清淡不油腻。菜品禁忌
所需食材
土鸡半只（约450克）；红枣8颗；当归2片（约4克）；姜4片；小葱3根所需调料
盐；胡椒粉适量；当归红枣蒸鸡汤的做法
- 第 1 步
1.土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。
- 第 2 步
2.处理好的土鸡放进砂锅中，加入清水，红枣，当归，姜片和小葱。入蒸箱，100度，蒸肉档，2小时。或入蒸锅，大火蒸至锅边冒气后转中火蒸3－4小时。待鸡肉蒸至熟烂后撒上枸杞，加盐调味后再蒸5分钟即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1.鸡的老嫩程度直接影响蒸制的时间，需要根据实际情况自行调整。2.枸杞入锅后不要煮太久，否则口感和口味都会变差。 - 第 4 步
4.4月初始，已经是正儿八经的春末夏初了。这时侯身体很容易犯懒，出现诸如嗜睡、乏力、困倦以及精神不振等现象，日渐温暖的气侯也会加快病毒的繁殖和传播，稍有不注意就容易中招。 - 第 5 步
5.SO，这时侯，在日常饮食滋补上，一方面要注意营养的调节和平衡，选择清补，平补保证旺盛的精力，减少春困现象。另一方面，也要有选择的多补充一些补虚益损，增加机体免疫力，让身体平安度过这春夏交替的时节。 - 第 6 步
6.加了当归和红枣的鸡汤，营养丰富味道鲜美，有抗疲劳，润肠通便，补血活血的功效，也是“补虚”的好帮手。隔水蒸出来的鸡汤和炖锅煲出来的鸡汤相比，营养损失更少，汤水也更清淡不油腻。
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