酿冬瓜
菜品特色
酿冬瓜是一道味道清单的淮扬菜，冬瓜肥嫩清香，内盛多种主料，其味渗透互补，汁鲜味美，同时此菜具有去热、减肥、益脾、利便之功效。这种清淡与肉香相结合相渗透的产物还真是不错呢！菜品禁忌
所需食材
冬瓜；猪肉馅所需调料
食盐；酱油；鸡精；水淀粉；酿冬瓜的做法
冬瓜属性寒凉，在食疗里有清热生津解暑的效果。体制偏寒的人不易多吃，肾方面有问题的人也不易多吃。- 第 1 步
1.冬瓜选大的，肉馅提前做好了，里面加了葱和杏鲍菇碎，加入调料搅拌起劲即可；用梅花形饼干模压出冬瓜花；
- 第 2 步
2.用挖勺将冬瓜花中间挖出小半圆；将肉馅添入冬瓜花中间； - 第 3 步
3.开水上锅蒸，大约15—20分钟；将蒸出的汤汁倒入锅中；
- 第 4 步
4.加入酱油、盐、鸡精等调味，加淀粉水勾芡；将芡汁淋入冬瓜上即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、按模具的大小来选择冬瓜，如果太小了，可能印不出花型。2、蒸的时间根据自己的喜好，一般15分钟就会熟了，但喜欢冬瓜口感软点的就20分钟。但不能蒸太久了，冬瓜变软面了，就不好吃了。 - 第 6 步
6.酿冬瓜是一道味道清单的淮扬菜，冬瓜肥嫩清香，内盛多种主料，其味渗透互补，汁鲜味美，同时此菜具有去热、减肥、益脾、利便之功效。这种清淡与肉香相结合相渗透的产物还真是不错呢！
- 第 7 步
7.冬瓜属性寒凉，在食疗里有清热生津解暑的效果。体制偏寒的人不易多吃，肾方面有问题的人也不易多吃。
- 第 8 步
8.普通的食材，换个造型，有时一样会让你眼前一亮的。这是我的“心得”，味道好坏不说，样子也就是第一印象要好，呵呵~特别是对于像我一样不太会做菜的人来说，这点很重要，说不定或是一定能骗到几个人！
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