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椰汁糕
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菜品特色
秋季气温干燥，而椰汁香甜滑溜，丰富的维生素C具有抗氧化成分，促进人体新陈代谢。爽口宜人，实属享受。菜品禁忌
所需食材
椰汁1杯;鲜奶1杯所需调料
糖5安士；鱼胶粉1安士；蛋白4只；水1杯；椰汁糕的做法
- 第 1 步
1.烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透，加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 (勿使凝固)；
- 第 2 步
2.将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)；
- 第 3 步
3.迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。 - 第 4 步
4.椰汁糕，式样广泛，可以与各种美味佳肴相佐，可以在闲暇时独自品味，也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕，加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
该菜品最后更新于：2026-09-05
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