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家常菜
茄汁花菜
分类:
家常菜式
茄汁
冬季食谱
功效:清热去火;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道茄汁花菜。花菜在番茄汁中泡了个澡,口感软糯酸甜,这正是小盆友们最喜欢的口味!
菜品禁忌
所需食材
花菜
一颗;
番茄
两只
所需调料
盐;鸡精;
茄汁花菜的做法
花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
第 1 步
1.花菜在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净。番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖翻炒透至出沙。
第 2 步
2.入花菜一起翻炒几下,加水至材料平,中小火焖煮至花菜软糯,开盖收汁,加适量盐和鸡精调味。
第 3 步
3.小贴士:1、番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。2、花菜也可以事先在开水中绰熟再跟番茄一起煮,这样可以节省番茄和花菜一起煮的时间。但是因为绰熟的花菜中吸饱了水分,可能会导致不入味,所以我还是用生的花菜跟番茄一起煮,这样花菜能更好的吸收番茄酸酸甜甜的味道。
第 4 步
4.我家小盆友喜欢吃花菜,西兰花之类的蔬菜,也喜欢吃番茄。那天带他一起去买菜,让他自己选喜欢吃的蔬菜,他先是选了花菜,转了一圈又看上了番茄。我说不行啊,蔬菜选一样就够了,小盆友理直气壮的说:“为什么只能选一样呢?你可以把它们做成一个菜啊。”我豁然开朗,对啊,只要喜欢,番茄和花菜为什么不能在一起呢。不经意的碰撞,有了这道茄汁花菜。花菜在番茄汁中泡了个澡,口感软糯酸甜,这正是小盆友们最喜欢的口味!
第 5 步
5.由于花椰菜的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它可以填饱肚子,而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较,白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
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