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乌鸡红枣汤
菜品特色
乌鸡好像在很早就被称之为女性食材，在饭店也很少见一大老爷们专门点乌鸡吃的，即使点这个，也是为了照顾桌上的女性朋友的，在家炖了乌鸡汤喝，女人呀，有时也得对自己好点哈。汤表面比较油，可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。菜品禁忌
所需食材
乌鸡；红枣；胡萝卜；枸杞所需调料
葱；姜；盐；料酒；乌鸡红枣汤的做法
乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 ⠂ ⠧𔘣f০𘩯㽨ᥤ𘭧𛊦𐔣e廨ဧܨ侨i㟥𐑤fဤݧ퉧𗅣¥㟥䧦ﯦ𝓨g垧ᰥh侨ヤ𘍥𒌣f얤𘍨鯣e곤𗽣hဦ𘦯廨❩𘲧㽥𐤤ꁥ纯ܤ𘀦𗥥𐃤𘉦𘀨퐤𘍦bݤﴣ- 第 1 步
1.先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡，胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
- 第 2 步
2.乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。
- 第 3 步
3.换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣，大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟，放入胡萝卜块，煮20分钟。
- 第 4 步
4.最后放入枸杞，加少许盐调味，关小火焖5分钟，即可出锅。
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