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莲藕煲鸡汤
菜品特色
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。菜品禁忌
藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。所需食材
母鸡半只；黑豆10克；莲藕1/2根；杏鲍菇1/2个；红枣5枚所需调料
生姜；葱段；食盐；莲藕煲鸡汤的做法
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。⠂ ⠨𗕤𘭥𐫦𛋧𒌨泩㟧㽤𘎤𝓥慨ㆩ帧㟧驤𘭧ㆥ懥𔘦𘉩寧嶤𘭦纯̥珥𐑨䂧𑻧‚ ⠂ঝ全�稐奅쯼쥯쥐먛맙𝨴裀᧢𖥐觉飀᧻🧴ॏ꩒ᩕᣀᩓᩔ짭駟🧉騴诼쥏碌妏𐩫𘤺�륊🨃쥯𗦜馊𗧙죀ᩙ�⣀ᦶ乐ਃ㤻奏ꧾ餽裀‚- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.【黑豆的炒制过程】：1.黑豆用清水洗净，捞出控去水分。2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆。3.中小火不停的翻炒。4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可。5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用。 - 第 3 步
3.【鸡的焯制过程】：1.母鸡半只用清水清洗干净，切成块。2.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开。3.放入切好的鸡肉块。4.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起。5.用筷子把鸡肉块夹出。6.立即用冷水冲凉。 - 第 4 步
4.【汤的煲制过程】：1.电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。2.加入生姜片和葱段。3.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。4.红枣洗净去核。5.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣。6.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅。7.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅。8.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右。9.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。 - 第 5 步
5.味道鲜美可口。
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