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花菇焖笋
菜品特色
笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。不过，由于笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，可以先把笋放入沸水中煮5-10分钟，去除大部分草酸，并可去除涩味。菜品禁忌
所需食材
鲜香菇(10个)；笋(1个)；葱(1根)；姜(2片)；生抽(2茶匙)；油(1汤匙)所需调料
花菇焖笋的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鲜香菇10个、笋1个、葱1根、姜2片、生抽2茶匙、油1汤匙 - 第 2 步
2.将花菇洗干净，然后去掉蒂。 - 第 3 步
3.将笋洗干净，然后切片。 - 第 4 步
4.葱切段，姜切成姜丝。 - 第 5 步
5.烧开一锅水，将笋放入锅中焯烫，然后捞出，再用清水浸泡一会儿。 - 第 6 步
6.锅中倒入油，烧到7成热的时候，放入葱和姜丝煸炒出香味。 - 第 7 步
7.然后放入笋片略微煸炒一下。 - 第 8 步
8.然后放入花菇，倒入一小碗清水或者是高汤，调入生抽，用大火烧开。 - 第 9 步
9.然后换成小火，焖煮一下，等到收汁即可。
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