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葱油鸡
菜品特色
鸡肉蛋白质的含量比例较高、种类多、且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。菜品禁忌
所需食材
鸡(半只)；姜(2片)；小葱(1把)；食盐(1茶匙)；油(1.5汤匙)所需调料
葱油鸡的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鸡半只、小葱1把、老姜2片、食盐1茶匙、油1.5汤匙 - 第 2 步
2.将鸡去掉内脏，头尾，彻底洗干净后，均匀抹上盐分（非食材中的盐），取半只鸡的分量。 - 第 3 步
3.小葱洗干净之后，取两根切成段，将葱段和姜片放在盘子上。 - 第 4 步
4.将鸡放在姜葱上面。 - 第 5 步
5.蒸锅中放入水，将姜葱鸡放入锅中，隔水蒸熟。鸡肉蒸熟之后，切成块，盘中的鸡汁留用。剩下的小葱切成葱花。 - 第 6 步
6.油倒入锅中，用大火烧热，先放葱白，中火煮到葱白开始浮起的时候，换成小火，放入葱绿和盐，搅拌均匀。等葱绿略微发焦的时候，捞起葱段，倒入盘中遗留的鸡汁。 - 第 7 步
7.步骤：稍微滚煮一下之后，趁热淋到鸡肉上即可。
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