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猪腰瘦肉粥
菜品特色
猪腰有有滋肾利水的作用，具有补肾气、消积滞、止消渴之功效，食用可缓解肾虚腰痛、水肿等症状。菜品禁忌
所需食材
猪腰(1个)；瘦肉(80克)；大米(80克)；姜(3片)；小葱(1根)；油(1茶匙)；盐(2茶匙)；生粉(1汤匙)所需调料
猪腰瘦肉粥的做法
- 第 1 步
1.准备食材：猪腰1个、瘦肉80克、大米80克、姜3片、小葱1根、油1茶匙、盐2茶匙、生粉1汤匙 - 第 2 步
2.猪腰切除深色和白色的筋膜，尽量处理干净，然后切成丁，用生粉多抓洗几遍，放入清水中浸泡半个钟头，期间换水2-3次。 - 第 3 步
3.瘦肉洗净，剁成肉末备用，姜切成姜丝，小葱洗净切成葱花。 - 第 4 步
4.将浸泡好的猪腰和瘦肉末混合，加入姜丝、油、盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。 - 第 5 步
5.大米淘洗2-3次后，放入锅中，倒入10倍米量的水，煮开后换成小火，将米熬成软烂的粥。 - 第 6 步
6.倒入步骤4中的猪腰和瘦肉食材，用大火滚开，直到食材熟透。 - 第 7 步
7.出锅前撒上葱花即可。
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