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鸡丝娃娃菜
菜品特色
鸡丝娃娃菜味道鲜美，娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。常食娃娃菜，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。菜叶部分又吸收了鸡汤的鲜味，配上白米饭会让人胃口大开。菜品禁忌
所需食材
娃娃菜(200克)；鸡肉(30克)；鸡汤(800毫升)；盐(1茶匙)所需调料
鸡丝娃娃菜的做法
- 第 1 步
1.准备食材：娃娃菜200克、鸡肉30克、鸡汤800毫升。 - 第 2 步
2.娃娃菜洗净后，整颗竖向切几刀，这样菜叶不会散开，沥干水分后，每一份称取200克左右。 - 第 3 步
3.鸡肉煮熟撕成细丝。 - 第 4 步
4.把娃娃菜直接放入滚开的鸡汤中焯水，焯水时间大约三分钟，这样焯水过的娃娃菜，既吸饱了鸡汤的鲜味，又保持了蔬菜的脆感，不至于过于软烂。 - 第 5 步
5.在鸡汤里焯过水的娃娃菜，放入一个大碗中，再淋入纯鸡汤（用鸡骨架熬煮出来的）。 - 第 6 步
6.最后在表面放上煮熟的鸡丝即可。
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