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蚂蚁上树
菜品特色
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。菜品禁忌
所需食材
粉丝(150克)；猪肉(100克)；香菇(2个)；葱(30克)；姜(30克)；生抽(2汤匙)；老抽(1/2茶匙)所需调料
蚂蚁上树的做法
- 第 1 步
1.准备食材：粉丝150克、猪肉馅100克、干香菇2个、葱姜末各30克、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml） - 第 2 步
2.将粉丝放入40度左右的温水中浸泡，待粉丝变软之后沥干水分。 - 第 3 步
3.干香菇用清水浸泡，泡软后切成碎末。 - 第 4 步
4.锅烧热，倒入油，用大火加热，待油5成热时，放入葱姜末炒香。 - 第 5 步
5.放入猪肉馅炒至变色，然后放入香菇碎末，翻炒1分钟。调入生抽，老抽和大约50ml的清水，大火煮开，待汤烧开后，放入沥干水分的粉丝，与其他调料炒匀。 - 第 6 步
6.当粉丝把锅中的汤汁吸干后，即可盛盘食用。
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