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榨菜香菇炒肉丝
菜品特色
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，另外对消化不良、便秘也有一定的食疗功效。菜品禁忌
所需食材
里脊肉(100克)；榨菜丝(1小把)；新鲜香菇(10朵)；油(1茶匙)；青葱(1根)；长红椒(2根)；大蒜(4瓣)；料酒(1汤匙)；生抽(4汤匙)；老抽(1/2茶匙)；玉米淀粉(1茶匙)所需调料
榨菜香菇炒肉丝的做法
由于加入了榨菜丝，所以咸味调料不必多加。- 第 1 步
1.准备食材：里脊肉100克、榨菜丝1小把、新鲜香菇10朵、青葱1根、长红椒2根、大蒜4瓣、料酒1汤匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、玉米淀粉1茶匙、油1茶匙 - 第 2 步
2.里脊肉切成丝放入碗中，倒入料酒、老抽和1汤匙生抽抓匀后，放入淀粉抓匀，最后淋上植物油抓匀，腌制5分钟。 - 第 3 步
3.长红椒洗净切成圈，大蒜去皮切片，青葱切末备用。 - 第 4 步
4.香菇洗净后去掉根部，切成2毫米厚的片。 - 第 5 步
5.锅烧热后倒入油，大火加热，待油7成热时，放入肉丝煸炒变色。 - 第 6 步
6.然后把肉丝推到锅的一侧，放入大蒜片和辣椒圈爆香。 - 第 7 步
7.放入香菇片翻炒约2分钟，香菇片变软，略微出水后，放入榨菜丝翻炒1分钟。 - 第 8 步
8.再淋入生抽翻炒匀。 - 第 9 步
9.最后放入青葱末即可盛出。
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