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奶汁丸子西兰花
菜品特色
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。多吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。菜品禁忌
所需食材
西兰花(半棵)；丸子(6个)；鸡汤(1碗)；盐(1茶匙)；淡奶油(1/2杯)；面粉(30克)；黄油(30克)所需调料
奶汁丸子西兰花的做法
- 第 1 步
1.准备材料：青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。 - 第 2 步
2.西兰花洗净，择成小朵，把淡奶油和牛奶混合均匀备用。 - 第 3 步
3.将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。 - 第 4 步
4.黄油面糊略微降温后，把牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，以免面粉结块，煮成粘稠的奶油面酱。 - 第 5 步
5.倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。 - 第 6 步
6.把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。
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