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响油鳝丝
菜品特色
素食，随着时代发展愈演愈烈！全素食品的脂肪含量较低，可以减轻肝脏、肾脏的负担，净化血液，降低血管疾病的发生率。这道菜全素制作却荤菜口感，妙不可言！菜品禁忌
所需食材
干香菇(15只)；大蒜(4瓣)；小葱(5根)；干淀粉(适量)；白胡椒粉(适量)；味精(适量)；植物油(适量)；白糖(适量)所需调料
响油鳝丝的做法
真正素食者可以忽略大蒜、葱。- 第 1 步
1.干香菇泡开，沿边剪成长条，再剪成5cm 左右的条 - 第 2 步
2.大蒜剁成末，小葱切成葱花 - 第 3 步
3.香菇加入少许干淀粉炸片刻 - 第 4 步
4.放入少许蒜末、葱白一起煸炒，加少许白糖，少许老抽，放味精后装盘。撒上蒜末和葱花，撒上白胡椒粉 - 第 5 步
5.另起油锅烧热，舀一勺热油浇在蒜末和葱花上，拌一下就可以吃了
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